中医药知识：葱

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俗话说“无葱不炒菜”，生活中，这个葱虽然是调味品，但是它的营养价值和保健
价值还真是不能小看。按中医的说法，葱能够发汗解表，所以在民间有这样的方
法，就是用大葱加姜和红糖煮汤喝可以治疗早期的感冒；再有这个葱还具有健胃的功
效，经常吃葱可以提高食欲，促进消化；再有，大葱还是杀菌的能手，尤其是大葱中
所含有的葱素可以杀灭口腔和呼吸道中的细菌，从而能够预防呼吸道传染疾病的发
生。再有就是，这个大葱还能保护血管，减少血栓的发生，所以说，体力活动较
少，大脑过度疲劳，再就是容易患心血管病的这些脑力工作者平时应该多吃一些大
葱。

中医药知识：莴笋

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提起莴笋，很多人都认为它是一种好吃的蔬菜又脆又爽口，其实莴笋的药用价值
也是很高。中医认为，莴笋能够利五脏、通血脉；早在《本草纲目》中就有这样的记
载，当年李时珍就有用莴笋加酒，煎水服用来治疗产后乳汁不通。现代医学表明，莴
笋中含有的大量纤维素，能够促进人体的肠壁蠕动，可以治疗便秘；另外，莴笋中还
含有铁、钙，如果儿童经常吃莴笋的话，对换牙、长牙是很有好处的。还有在这，我
要提醒大家注意的就是，在吃莴笋的时候，千万不要扔掉莴笋叶，因为莴笋叶子里的
维生素含量要比莴笋茎高出5到6倍，而其中维生素C的含量更是高出15倍之多。

中药知识：黄瓜

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说起黄瓜，很多人都喜欢吃，但是恐怕很少有人知道黄瓜的药用价值。中医认
为，黄瓜具有清热利水，解毒消肿的功效，所以常吃可以生津止渴，还可以治疗咽喉
肿痛等病症。另外现代医学研究表明，黄瓜中含有丰富的维生素E，可以抗衰老，也就
是我们现在很多女性朋友都喜欢用黄瓜汁擦在皮肤上，或者把黄瓜切成片贴在脸
上，实际上起到的作用就是润肤和舒展皱纹的功效。再有，就是黄瓜中含有维生素
B1，对改善大脑和神经系统功能具有一定的作用，也就是说黄瓜还具有安神和辅助治
疗失眠的作用；除此之外，黄瓜维质对促进人体肠道内**物质的排出和降低胆固醇
也很有好处，所以常吃黄瓜还可以减肥。

中医药知识：甘草

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中草药在古代被人们称做是“本草”，而甘草则是本草王国中的“国老”。下面就说
一说甘草。早在  “医圣”张仲景的《伤寒杂病论》中，含有甘草的处方就有154个。直
到现在，甘草仍然是中医的常用药。中医认为，甘草味甘，性平，主要具有补脾益
气，润肺止咳，还有缓和药性的功效。现代医学研究表明：甘草中含有的甘草甜
素、有机酸等一些成分，具有解毒、利尿、抗炎症、抗过敏的作用。不过在这里要提
醒大家注意的是，甘草不宜长期、大量使用，如果长期大量使用甘草的话，就会引起
浮肿、高血压，还有呕吐等这样一些不良反应，所以我们在使用时一定要遵照医嘱。

中医药知识：薄荷

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据古**载，薄荷是一种辛凉而又清新的散风解热药，一般常用它来防治伤风感
冒、咽喉疼痛等病症。夏日炎热，如果吃点带薄荷清香的菜点，可以清心怡神，疏风
散热，增进食欲，因此薄荷也是防暑降温的佳品。具体的方法可以这样，一种，您可
以把新鲜的薄荷叶洗干净，用沸水冲泡，放入少量白砂糖制成薄荷凉茶，饮用后可以
清凉解暑；另外，您也可以在煮粥时放入适量的薄荷叶，这样煮出来的粥不仅清
香，而且有助消化。

中医药知识：桃

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一提到桃子，我想大家可能就会联想到“寿桃”、“仙桃”等等，可见桃子是有延年
益寿功效的，那接下来我们就说说桃子。中医认为，桃子性温和，能够活血、润
肠、生津、养肝、通经络，所以常吃桃子可以强身健体，延年益寿。此外，因为桃子
里边含有丰富的铁质，可以补血，所以常吃桃子还可以起到美容的功效。不过，我要
提醒您的是，在吃桃子时，一定要洗净它的外皮，因为它表皮的茸毛会刺激喉咙或食
道，会引发咽喉疾病；还有就是没有完全成熟的桃子最好不要吃，因为这样会引起腹
胀或腹泻。

中医药知识：桑葚

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夏季，许多人都喜欢吃桑葚，那么下面来我们就跟大家来说这种酸甜可口，营养
丰富的桑葚。中医认为，桑葚性寒，主要是具有补肝益肾、养血生津、润肠通便的功
效。现代研究还表明，桑葚可以调整机体免疫功能，促进造血细胞的生长、降血脂等
一些作用。那么对于那些有神经衰弱症状的人来说，可以试试这样的方法，就是把桑
葚洗干净以后蒸熟了，再浸泡在蜂蜜当中，浸泡三天以上就可以吃了，每一天酌量吃
一点，可以对治疗神经衰弱有一定的帮助作用；再有就是对那些有习惯性便秘的人可
以试一试这样的方法，就是把桑葚洗干净以后榨汁，每一天喝上15毫升，可以缓解便
秘。不过在这儿要提醒大家注意的就是，由于桑葚性寒，所以对那些脾胃虚寒的人来
说不要多吃桑葚。

中医药知识：葡萄

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观众朋友我们常说“吃葡萄不吐葡萄皮”，这听起来就是一句俗语，但其实里面它
还蕴涵着一定的医学道理。因为葡萄皮中含有高效的抗癌物质，所以吃葡萄的时候连
皮一块吃就具有防癌和抗癌的作用。另外从中医的角度来看，葡萄主要是具有补肝
肾、益气血、开胃生津的功效。对于神经衰弱还有疲劳过度的人来说，多吃一些葡萄
是有一定补益作用的。再有就是葡萄汁被科学家誉为是“植物奶”，是肾炎病人最好的
食品，因为它可以降低肾炎患者血液中的白蛋白和氯化钠的含量；再有就是葡萄干由
于它里面糖和铁的含量比葡萄有所增加，所以多吃葡萄干对于儿童、妇女还有体弱贫
血的人来说是有很好的滋补作用的。

中医药知识：芒果

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据研究显示，芒果中维生素A的含量高达3.8%，我们知道维生素A对眼睛有好
处，所以多吃芒果是可以明目的。还有就是芒果维生素C的含量也超过了橘子、草莓等
水果，所以多吃一些芒果还可以增强人体的抵抗力。再有就是，芒果具有很高的药用
价值，特别是对于那些胃部不舒适、经常有口渴、呕吐、晕船等这些症状的朋友多吃
芒果具有一定的帮助作用。再有就是，对于慢性咽喉炎和嗓子哑的患者，您不妨试着
用芒果煎水，代茶饮用，这样可以起到消炎的作用，而且还可以使嗓音圆润。不过在
这里要提醒大家注意的就是，由于芒果的性质带湿毒，所以患有皮肤病和肿瘤的朋
友，一定要注意避免多吃芒果。

中医药知识：茄子

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茄子是我们大家餐桌上的常见菜。可是您可能还不了解，茄子看似普通，它的维
生素P的含量之高却是许多蔬菜水果望尘莫及的。那这个维生素P的功效是什么，能使
人体的血管壁保持弹性和生理功能，防止血管的硬化和破裂，也就是说我们经常吃茄
子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化，还有出血性紫癜等这样一些病症。除此
之外，茄子是寒凉性质的食物，所以夏天食用，还有清热解暑的作用，对于容易长痱
子、出疮疖的人来说，经常吃一些茄子会很有好处。但也正是因为茄子是寒凉之
物，对那些消化不良，容易腹泻的人，就不适合多吃了。

中医药知识：山药

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中医认为山药味甘，性平，具有良好的滋补功效。首先，它的滋补疗效可以健脾
胃，用山药炖猪肚，健康人吃了以后可以增进食欲，而对于小儿厌食症还有糖尿病患
者来说就具有一定滋补功效了。另外，山药还可以治疗因肺虚引起的咳嗽、肾虚引起
的遗精、尿频等病症。另外，用山药和鸡炖在一起吃，不仅色鲜味美，而且还被人们
称做是“长寿菜”。

中医药知识：樱桃

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俗话说，樱桃好吃树难栽，那接下来我就给您介绍这种既好吃又有很好保健作用
的水果——樱桃。樱桃可以说全身都是宝，它的果肉可以补中益气、祛风胜湿、对治疗
肾虚、腰腿疼痛等有较好的功效；樱桃的核具有发汗、透疹、解毒的作用；而樱桃树
的叶则有杀虫解毒的功能，可以治疗蛇虫咬伤、**滴虫等病症；另外，可能许多人
都想不到，樱桃的含铁量居水果之首，比苹果和梨高20到30倍，樱桃中的维生素A含量
也比苹果高4至5倍。在《名医别录》这本书中还记载：“吃樱桃，令人好颜色，美
志。”（字幕）可见，樱桃还具有美容养颜的功效。

中医药知识：决明子

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决明子，又叫草决明、还瞳子等，它主要具有清热明目，润肠通便，益肾补精的
功效。在民间用决明子明目的药方有很多，比如把决明子碾成细末，加入粥内服
用，或者是用决明子和菊花放在一起做药枕都可以起到清肝明目的作用。此外，现代
药理研究也证实，决明子中所含的决明素、维生素A、大黄酸等，都对视神经有良好的
保护作用，尤其是对治疗白内障、视网膜炎、视神经萎缩、青光眼、眼结膜炎等有较
好的疗效。

中医药知识：桂圆

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桂圆也叫龙眼，在《神农本草经》、《本草纲目》等著名的中药书里都对它有所
记载：桂圆具有补益心脾、养血安神的功效。桂圆中含有糖、蛋白质和多种维生素等
营养成分，除此以外还有可以被人体直接吸收葡葡萄糖，所以，体弱贫血，久病体虚
的人经常吃些桂圆很有好处；另外，像妇女产后，因思虑过度引起的失眠多梦、健
忘、心慌心跳等症状，也可以多吃些桂圆。但是，在这里我也要提醒您，由于桂圆易
生内热，所以少年及体壮者应少吃为宜，那些有大便干燥、口干舌燥等症状的人就更
不宜食用了。

中医药知识：韭菜

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中医认为,韭菜籽可以补肝肾,暖腰膝,壮阳固精,对治疗阳痿﹑梦遗﹑遗尿等病症
有较好的疗效；而韭菜叶在食用后则有健身﹑开胃﹑散瘀和杀菌等功效；另外用韭菜
叶捣汁,还可以治疗胃腕淤血所导致的慢性胃疼。但值得注意的是,  李时珍在《本草
纲目》中曾说：“韭菜春食则香，夏食则臭，多食则神昏目暗，酒后尤忌。”可见食用
韭菜也是要讲究季节和量的，如果过量食用的话，可能会导致鼻子出血,甚至痔疮出血
等病症；另外，由于韭菜含粗纤维比较多,所以胃溃疡和十二指肠溃疡的患者,一次也
不可以过多食用。

中医药知识：冬瓜

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一种维C含量很高的蔬菜——冬瓜。据研究表明，每一百克冬瓜中含有18毫克的维生
素C，相当于等量西红柿的1.2倍。除了营养丰富外，由于冬瓜中不含脂肪，热量很
低，所以它也是减肥的佳品。另外，冬瓜还具有利尿的功效，所以肾炎水肿患者多吃
冬瓜还有消肿作用，另外，糖尿病及高血压患者也可以多食用一些冬瓜。不过，在这
里我也要提醒您，由于冬瓜性微寒，所以体质虚寒的人最好不要常吃。

中医药知识：甘蔗

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提起甘蔗，许多人都很爱吃。甘蔗不仅含糖量十分丰富，而且还很容易被人体吸
收利用。祖国医学认为，甘蔗味甘性寒，具有养血润燥，清热生津的功效，特别适用
于低血糖、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽的病人食用。此外由于甘蔗中的纤维较
多，在咀嚼时还可以把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁
和抗龋齿能力；另外，咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸
部的作用。不过，在这里我也要提醒您，由于甘蔗性寒，脾胃虚寒者最好少吃或者不
吃，以免伤了脾胃。

中医药知识：荷兰豆

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提起荷兰豆，许多人都很爱吃，那接下来我们就来说说荷兰豆。荷兰豆又叫豌
豆、小寒豆、淮豆等，是豆科中以嫩豆粒或嫩豆荚供菜食的蔬菜。荷兰豆性平、味
甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等一些功效，经常食用荷兰豆对有脾胃虚弱、小
腹胀满、产后乳汁不下以及烦热口渴等症状的病人有一定的疗效。在这里，我还要提
醒您，在食用像荷兰豆这样的豆类蔬菜时应该注意，必须把荷兰豆完全煮熟后才可以
食用，否则可能会发生中毒。因为豆类中含有一些有害物质，如果不充分加热破坏
它，食用后可能会发生溶血而导致危险，所以大家在食用时一定要多加注意。

中医药知识：草莓

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现在又到了草莓上市的季节。一个个草莓鲜红欲滴，非常惹人喜爱。中医认
为，草莓味甘、性凉，具有清热止咳、健脾和胃、滋养补血等功效，对防治动脉粥样
硬化、冠心病和脑溢血等有很好的作用。值得一提的是，草莓所含有的活性物质还具
有较高的防癌抗癌作用。您可以将新鲜的草莓洗净后，用榨汁机绞成糊状，调入蜂
蜜，拌匀，再加入5至6倍的冷开水冲泡，当茶饮服就可以了。这种草莓汁不仅有养
血，润肺，解毒的功效，而且对鼻咽癌、肺癌等患者在放疗期间及放疗后的调养也很
有好处。

中医药知识：香椿

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提起香椿，我想大家都不会陌生，中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家，民
间食用香椿，据说从汉代起就开始了。中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃
理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物
质，是蔬菜中不可多得的珍品。香椿的吃法也很多，可炒食、腌制，也可作调味
用，如香椿芽炒蛋、香椿芽拌冷面等等，都别有风味。俗话说“雨前椿芽嫩如丝，雨后
椿芽如木质。”意思就是说谷雨节气以前的香椿很嫩，而过了谷雨，香椿就老了，所以
食用香椿最好在谷雨节气以前食用，因为谷雨后食用的话，不仅香椿的口感乏味，营
养价值也大大降低了。

中医药知识：菠菜

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在春季，有一些人会因为肝阴不足而引起高血压、头痛目眩、贫血等症状，那
么，在这里，我建议您多吃一些菠菜。中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛
阴、润燥，对于流鼻血、便血、高血压等病症能起到食疗的作用。此外，菠菜还含有
丰富的胡萝卜素、纤维素、维生素C等对人体有益的成分，它的含铁量更是在蔬菜中名
列前茅，所以常吃菠菜会令人面色红润，精力充沛。不过，由于菠菜中含草酸比较
多，所以会影响机体对钙的吸收，因此吃菠菜时，我们应该先用沸水把菠菜烫软，捞
出后再炒。而对于婴幼儿和缺钙者、以及有肾结石、腹泻等病症的患者，应该少吃或
不吃菠菜。

中医药知识：当归

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说起当归呀，它的首要功效就是补血，尤其是对因血虚引起的头昏、眼花、心
慌、疲倦等病症，用当归治疗是最合适不过了。此外，当归还可以用来治疗妇女的月
经不调，张仲景就曾用当归生姜羊肉汤作为药膳治疗过妇女的产后腹痛、身体虚
寒、闭经等病症，另外，用当归与乌鸡炖汤，还能有助于消除妇女的黄褐斑、蝴蝶斑
等斑点沉着。

中医药知识：苹果

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有一句谚语，说的是：“一天一苹果，医生远离我”。那接下来我就和您聊聊有关
苹果的好处。  据荷兰医学家研究证明，每天吃１～２个苹果，患心脏病的危险可以
减少一半。此外，苹果中的苹果酸可以代谢热量，防止下半身肥胖；苹果中的可溶性
纤维果胶可以解决便秘问题；而苹果的香气则可以使人变得精神轻松愉快，压抑感消
失，并且有助于失眠患者较快地安静入睡。在这里我还要提醒您，吃苹果时一定要注
意细嚼慢咽，因为如果一个苹果能够１５分钟以上吃完的话，苹果中的有机酸和果酸
就可以把口腔中的细菌**了。

中医药知识：西红柿

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提起西红柿，我想大家再熟悉不过了。西红柿又叫番茄，它既是蔬菜也是水
果，生吃或烹调味道都很不错，由于它不仅好吃，而且还具有丰富的营养价值，因此
西红柿又被称为“神奇的菜中之果”。中医认为西红柿具有凉血养肝、清热解毒、降低
血压的功效；而现代研究还表明：西红柿内含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素
等，因此它还是一种天然的防癌食品。另外，西红柿因为营养高、热量低，也是渴望
身材苗条女性的最爱。每天吃一个西红柿，不仅可以抗衰老，还会使您的面色红润而
有光泽。

中医药知识：荸荠

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冬春时节，在市场上经常可以见到有新鲜的荸荠出售，一个个荸荠去皮后玲珑剔
透，清甜爽口，很惹人喜爱，那下面我们就来说说荸荠。荸荠，俗称“马蹄”，它肉质
鲜嫩，可与水果媲美。除此之外，荸荠还是一味天然良药。中医认为，荸荠属寒
性，有生津、润肺、化痰的作用，可以治疗肺热咳嗽等病症。在呼吸道传染病较多的
春季，吃鲜荸荠还有利于百日咳以及急性咽喉炎的防治。所以说在干燥的春天，吃些
荸荠是不错的选择。但是，由于荸荠性寒，脾胃虚寒以及腹胀的人还要谨慎食用。

中医药知识：大白菜

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中医认为大白菜性味甘平，可以化痰止咳、退烧解毒。此外大白菜中富含的大量
纤维素，还具有通导大便的功效。相传慈禧太后在年龄大了患病以后就一直靠白菜汤
维持生命。她曾经有一次高烧不退，呼吸困难，但深懂药食同源的慈禧在了解到将大
白菜熬汤内服，能止咳而且对高热不退有辅助治疗的作用之后，立刻就让宫廷的大师
傅为她熬了一碗白菜汤，结果服用后效果很好，慈禧太后从此也就对大白菜产生了强
烈的依赖。

中医药知识：无花果

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科学研究表明，无花果含有近20种对人体有益的氨基酸和微量元素，尤其是无花
果当中大量的食物纤维、果胶等，对治疗冠心病、提高人体免疫力、抗衰老、防
癌、抗癌等都有比较明显的效果。对于无花果治疗痔疮早在《本草纲目》中就有记
载，具体的方法是：您可以把适量的无花果洗净、去皮后放入锅内，再加入冰糖用水
煮20分钟后服用。连服7－10天，就能起到清热消肿、活血止痛的功效。

　　另外，在中国维吾尔族的药书中，有７２种疾病的治疗都采用无花果来入药，所
以无花果也被人们誉为“二十一世纪人类健康的保护果”

中医药知识：洋葱

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据研究，洋葱是蔬菜中惟一含前列腺素A的蔬菜，而前列腺素A不仅具有扩张血管
和降血压的作用，它还能降低血液粘度，增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成。此
外，洋葱中的一些化合物还有降血脂和抗动脉硬化的奇特功效。因此，常吃洋葱还能
预防心肌梗塞和脑血管病。难怪欧美一些国家把洋葱誉为“菜中皇后”。

中医药知识：黑木耳

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我们就给您介绍一种可以降低血脂的食品——黑木耳。黑木耳因其营养丰富，又
有”素中之荤，菜中之肉”的美名。黑木耳中的胶质是一种很好的滋补品，可以将残留
在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，起到”清道夫”的作用。此外，黑木耳中含
有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，对高血脂、冠心
病、动脉硬化等患者很有好处。在中国，自古以来民间就有冬令吃木耳滋补的习
惯，所以现在这个季节，您不妨多吃一些这种健康的黑色食品。

中医药知识：燕麦

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现在，很多人都把燕麦粥当作了早餐，超市里的燕麦片也卖的很好，那么吃燕麦
究竟有什么好处呢，我们下面就来说说燕麦。研究表明，燕麦含有多种营养物质，食
用后可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯的含量，从而减少心脑血管疾病的发生；而
喝燕麦粥不仅利于减肥，还对糖尿病患者有很大好处。另外，燕麦粥还能通大便，因
此便秘的朋友，尤其是老年朋友，可以多喝些燕麦粥，这样既能通便，又可以预防糖
尿病和心脑血管疾病的发生，可谓一举多得。

中医药知识：甘薯

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观众朋友，提起甘薯，我们并不陌生，它也就是我们通常所说的红薯。此外像白
薯、番薯、红苕、地瓜等等也是它的别称。中医认为，甘薯性味甘平，具有补脾
胃、养心神、清热解毒等功效。现代医学研究表明，常吃甘薯还可以补充大量的维生
素C，起到抗衰老的作用；在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜中，甘薯
名列榜首；此外，在追求健美和长寿的热潮中，甘薯还被视为理想的减肥益寿保健食
品。所以喜欢甘薯的朋友，您不妨多食用一些。

中医药知识：辣椒

　　观众朋友，在寒冷的冬季，为了抵御严寒，人们都喜欢吃一些辣的东西，什么麻
辣火锅、辣子鸡、香辣蟹等等都曾风行一时。其实辣椒不仅可以抵御严寒，它的营养
价值也很高。辣椒含有丰富的维生素B1、B2以及胡萝卜素、矿物质等。人在食欲不振
的时候，适当吃一点辣椒能够刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进胃肠蠕动，帮
助消化。此外，辣椒中还含有“内啡肽”类的物质，这种物质能够消除人精神不振的症
状。但是，辣椒虽好，也不宜吃得过多，吃得过多会引起口干、咽痛、腹部不适、大
便干燥等症状，另外，食管炎、肠胃炎、胃溃疡及痔疮病的患者也应少吃或忌食辣椒。

中医药知识：山楂
　在北方的冬天，用山楂做成的冰糖葫芦更是一种深受大家喜爱的食品，那红彤彤的
山楂裹上亮晶晶的蜜糖，想起来真是让人向往。山楂不仅好吃好看，而且营养成分还
很丰富，它的维生素B2和钙的含量，在水果中是居于首位的。祖国医学认为，山楂具
有健脾开胃、帮助消化的功效。而现代药理研究证明，山楂还具有扩张血管、增加冠
状动脉血流量、降血压以及降低血清胆固醇的作用。

很有用、謝謝作者

支持！！！