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　　山老鼠，一种大型老鼠，活动在山区林子里，和兔子差不多.这只老鼠是一只中等大小公老鼠，体重600克，体长45公分. 炒熟后带强烈的野生味道，我们这都喜欢吃，经常吃.是乡下抓兔子的农民用工具抓到的

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　　这种老鼠在江西这边主要是危害果树和山上的农作物，口齿极其发达，刨树挖洞很厉害. 刚刚被处死的一只雄性老鼠，够大　，下面我将介绍如何烹饪这家伙，可是传统美食啊

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此老鼠睾丸血肿，发育良好。哈哈

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下面展示野味老鼠的制作过程，不喜老鼠者准备好塑料袋子，画面有部分人会不适应. 先和杀猪一样，用开水脱毛

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接着用杆火烤，烤到身上出油喷香为止

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烤得身上出油，冒香味就差不多了，表皮开裂

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已经烤好了的老鼠

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再去杂，把内脏，头尾和四足去掉，因为这些东西一般不干净，带菌和寄生虫多

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处理好了的老鼠原材料，待煮，好肥啊，哈哈

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　　烤好切好洗干净之后，用油大火多爆几下，把水分完全爆干，然后下料酒，生姜大蒜子再爆下，下辣椒，搁点水下去，多煮一下，辣点好，干点好， 否则有一点腥味都会让大伙遐想起老鼠的眼神的. 　　做好了的辣炒老鼠.......流口水...．

哇，美味的样子，辣椒很多呀，如果是田鼠的话我也吃过，但想猪肉一样，没什么特别的，没我姨丈说的甘甜，可能我吃东西的味道比较重。

看到都觉得恶心，如果没有看到制作过程，我一定能吃的下

哇，现在想吃也吃不到，小时候周末就到田里抓老鼠烤来吃，如果抓到出生不到12天的小老鼠，还没长毛，还没开眼的，就活活吞下去，据说很补的，我有幸只吃到一只。

楼主用心良苦，我们这里也是吃老鼠的。帮帮猫消除敌人，呵呵！
不过吃法有些不一样

这么吓人恶心的东西，我不敢吃。。。。。